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Témoignage de notre nutritionniste

1. Quel est votre rôle au sein de l'équipe Mars Food?

Je suis nutritionniste et je suis chargée de conseiller le département Recherche et Développement/Marketing afin que nos produits soient les plus sains possibles.

Je m'occupe aussi de la partie " légale " afin de savoir quelles allégations nous pouvons utiliser pour nos produits.

Il m'appartient aussi d'aider notre Service Consommateurs, de vérifier que nos produits respectent bien les cibles internes que nous nous sommes fixées en termes de santé et de nutrition.

Je supervise également les études scientifiques réalisées sur nos produits afin de déterminer quels bénéfices sur la santé il nous est possible de communiquer aux consommateurs.

Je participe également à la formation nutritionnelle des collaborateurs de Mars Food.

2. Quelle est la responsabilité de Mars Food en matière de nutrition?

La volonté de Mars Food est d'être une entreprise modèle en matière de santé et nutrition.

Nous nous sommes fixés des objectifs internes concernant les RNJ* (Repères Nutritionnels Journaliers pour le sel, le sucre, les lipides, les acides gras saturés et l'énergie).

Pour atteindre ces objectifs nous avons réduit le sel dans nos produits. De plus, nous évitons d'utiliser des ingrédients artificiels dans nos produits.

3. Quels actions menez-vous pour améliorer les produits destinés aux professionnels de la restauration ?

- Nous travaillons à la réduction du sel dans nos produits..

- Nous nous sommes fixés des objectifs internes (pour le sel, le sucre, les lipides, les acides gras saturés et l'énergie).

- Nous utilisons des ingrédients sains, nous n'utilisons pas de colorant, ni arôme, ni conservateurs artificiels
-Notre usine de Riz et notre usine Sauces sont " Gluten Free ", c'est à dire aucun ingrédient ne contenant du gluten n'est utilisé dans nos usines.

4. Au-delà de l'amélioration des recettes, que faites-vous au quotidien pour être plus transparent
sur les produits Mars Food ?

- Nos listes d'ingrédients sont claires et faciles à  lire.

- Nous faisons figurer les Repères Nutritionnelles Journaliers sur l'avant de nos emballages et ce, pour l'ensemble de nos produits.



Nous utilisons des pictogrammes clairs pour mettre en avant les avantages nutritionnels de nos produits :

5. En quoi le riz est-il un aliment sain ?

- Le riz est très souvent associé/cuisiné avec des aliments sains (légumes, poisson…).Servir un repas avec du riz est souvent un bon moyen d'avoir un repas équilibré, faible en lipides.

-Le riz est riche en glucides complexes.

-Le riz contient des sels minéraux et de la vitamine B.
-Le riz contient des fibres ce qui a un impact positif sur le système digestif.

6. En quoi les sauces Uncle Ben's et Dolmio sont-elles saines ?

- Les sauces Uncle Ben's et Dolmio sont très riches en fruits et en légumes. Par exemple 1 portion de 90g de sauce Dolmio équivaut à 1 portion de légumes par rapport aux recommandations du PNNS (5 fruits et légumes par jour).

- Les sauces Uncle Ben's et Dolmio ont un taux de sel réduit ce qui a un impact positif sur la tension artérielle.

*Les repères nutritionnels journaliers (RNJ) indiquent les apports journaliers conseillés par type de nutriments. Par convention les RNJ sont basés sur un besoin journalier de 2.000 kcal / jour ce qui correspond aux besoins d'une femme en activité
DOLMIO
Uncle Ben's
Ebly